Un magazin alimentar de cartier e una dintre cele mai sigure afaceri mici: oamenii cumpără pâine, lactate și băuturi în fiecare zi, indiferent de modă. Dar ca să deschizi legal, ai de bifat câteva lucruri pe care mulți le află abia la primul control: înregistrarea la DSVSA, casa de marcat fiscalizată, SGR pentru ambalajele de băuturi și plata cu cardul.
În acest ghid îți arătăm pas cu pas ce trebuie să faci ca să deschizi un magazin alimentar mic sau un minimarket în România în 2026, cât costă realist și ce echipamente și program îți trebuie la casă.
Notă: acest ghid este informativ și nu înlocuiește consultanța juridică sau fiscală. Regulile, pragurile și cotele se schimbă des. Înainte de a semna sau de a plăti, confirmă detaliile cu contabilul tău, cu DSVSA din județul tău și cu primăria.
Pe scurt: pașii pentru a deschide un magazin alimentar
- Alege tipul de magazin și fă un plan de afaceri
- Înființează firma (PFA sau SRL) cu codul CAEN potrivit
- Găsește spațiul potrivit
- Fă înregistrările și obține acordurile (ONRC, DSVSA, primărie, RetuRO pentru SGR)
- Calculează costurile de pornire
- Cumpără echipamentele (frig, rafturi, casă de marcat, POS, scaner, cântar)
- Fiscalizează casa de marcat
- Alege furnizorii și organizează stocul
- Pune la punct partea fiscală (bon, card, e-Factura, TVA, angajați)
- Deschide și atrage primii clienți
Le luăm pe rând.
Pasul 1: Ce fel de magazin deschizi
Înainte de acte și echipamente, decide ce vinzi și cui. De asta depind spațiul, investiția și stocul.
| Tip de magazin | Ce vinde | Investiție |
|---|---|---|
| Magazin de cartier | Produse de zi cu zi: pâine, lactate, băuturi, dulciuri | Mică-medie |
| Minimarket | Sortiment larg, inclusiv produse proaspete și nealimentare | Medie |
| Magazin specializat | Un singur tip de produs: legume-fructe, carne, produse bio | Variabilă |
Dacă vrei un magazin specializat, avem ghiduri separate pentru aprozar și vânzarea la cântar și pentru măcelărie.
Planul de afaceri trebuie să răspundă la câteva întrebări simple: câți oameni trec zilnic pe lângă spațiu, ce magazine sunt deja în zonă, care e bonul mediu estimat, ce adaos comercial aplici și în câte luni îți recuperezi investiția.
Sfat: într-un magazin de cartier, programul și proximitatea contează mai mult decât prețul. Nu poți concura cu un hipermarket la preț, dar poți câștiga prin faptul că ești deschis devreme, aproape de bloc și ai mereu pâine caldă.
Pasul 2: Forma juridică și codul CAEN
Pentru un magazin, alegerea reală e între PFA și SRL.
| Criteriu | PFA | SRL |
|---|---|---|
| Răspundere | Cu averea personală | Limitată la capitalul social |
| Contabilitate | Mai simplă | În partidă dublă, cu contabil |
| Angajați | Poți avea, cu limite | Fără limite |
| Credibilitate | Mai redusă | Mai bună în fața furnizorilor și a băncilor |
| Potrivit pentru | Tejghea mică, lucrezi singur | Magazin cu angajați și planuri de creștere |
Recomandarea generală: dacă ai chirie, angajați și un stoc de zeci de mii de lei, SRL-ul e alegerea mai sigură.
Impozitul. În 2026, un SRL mic poate fi microîntreprindere, cu impozit de 1% din venituri, dacă veniturile nu depășesc echivalentul a 100.000 de euro și îndeplinește celelalte condiții (printre ele, cel puțin un salariat). Regimul micro s-a schimbat de mai multe ori în ultimii ani, așa că verifică încadrarea cu contabilul înainte de înființare.
Codul CAEN. Din 2025 se folosește nomenclatorul CAEN Rev. 3. Pentru un magazin alimentar obișnuit, codul principal este, de regulă:
- 4711 — Comerț cu amănuntul nespecializat, cu vânzare predominantă de produse alimentare, băuturi și tutun (magazin de cartier, minimarket)
Pentru magazinele specializate există coduri separate în grupa 472, de exemplu 4721 pentru fructe și legume sau 4722 pentru carne. Contabilul sau consultantul de la Registrul Comerțului îți confirmă codul exact pentru ce vinzi.
Înființarea unui SRL la Registrul Comerțului (ONRC) durează, în general, câteva zile lucrătoare. Pe lângă sediul social, declari și punctul de lucru, adică magazinul.
Pasul 3: Spațiul
La un magazin alimentar, spațiul trebuie să îndeplinească două condiții: să fie în calea clienților și să permită păstrarea corectă a alimentelor.
Ce să verifici înainte de a semna contractul:
- Vadul: trafic pietonal, blocuri în jur, stație de autobuz, școală
- Suprafața: un magazin de cartier funcționează bine și pe 30–60 m²; un minimarket are nevoie de mai mult
- Spațiu de depozitare separat de zona de vânzare, ferit de umezeală și dăunători
- Puterea electrică: frigiderele și vitrinele frigorifice funcționează non-stop
- Apă curentă și grup sanitar pentru personal
- Acces pentru aprovizionare: unde opresc furnizorii când descarcă marfa
- Destinația spațiului: să permită comerțul cu alimente
Cere proprietarului o perioadă de grație pentru amenajare și verifică dacă poți obține acordul de funcționare de la primărie la adresa respectivă înainte să plătești garanția.
Pasul 4: Înregistrări și acorduri
Spre deosebire de o măcelărie sau o cafenea, un magazin care vinde alimente ambalate are de obicei un drum mai simplu. Nu ai nevoie de autorizare sanitar-veterinară completă, ci de înregistrare. Iată ce trebuie să ai:
| Ce | Unde | La ce folosește |
|---|---|---|
| Certificat constatator pentru punctul de lucru | ONRC | Dovada că firma poate desfășura activitatea la adresă |
| Înregistrare sanitar-veterinară și pentru siguranța alimentelor | DSVSA județeană | Obligatorie pentru vânzarea cu amănuntul de alimente |
| Acord sau autorizație de funcționare | Primăria | Funcționarea magazinului la adresa respectivă |
| Securitate la incendiu | ISU | Verifică dacă spațiul tău are nevoie de aviz; măsurile PSI sunt obligatorii oricum |
| Înregistrare în SGR | RetuRO (returosgr.ro) | Obligatorie dacă vinzi băuturi în ambalaje SGR |
Înregistrarea la DSVSA se face pe baza Ordinului ANSVSA nr. 111/2008. Depui o cerere, iar inspectorii verifică spațiul înainte de a emite documentul de înregistrare. Pregătește din timp spațiul curat, rafturile, frigiderele cu termometre și un plan de curățenie și dezinsecție.
Dacă vinzi produse neambalate (mezeluri feliate, brânzeturi la cântar, carne), cerințele cresc: ai nevoie de vitrine frigorifice separate, de spațiu de porționare și, în unele cazuri, de autorizare, nu doar de înregistrare. Întreabă la DSVSA înainte să amenajezi.
Alcoolul și tutunul. Dacă vrei să vinzi băuturi alcoolice sau țigări, întreabă la primărie dacă trebuie să le treci separat în acordul de funcționare. Vânzarea către minori este interzisă și trebuie afișată la vedere.
Mai ai nevoie de:
- Contract de salubritate și contract de dezinsecție, dezinfecție și deratizare cu o firmă autorizată
- Instruire sanitară (curs de igienă) și fișă de aptitudini de la medicina muncii pentru cine lucrează cu alimente
- Instruire SSM și PSI pentru angajați
Ordinea contează: întâi firma și punctul de lucru la ONRC, apoi DSVSA și primăria. Pentru SGR, te înregistrezi pe returosgr.ro înainte să pui în vânzare băuturi în ambalaje SGR.
Pasul 5: Costurile reale de pornire
Cât costă să deschizi un magazin alimentar mic în România? Depinde mult de chirie și de cât stoc pui pe rafturi. Iată o estimare orientativă pentru un magazin de cartier de 30–60 m² (2026):
| Categorie | Cost estimativ (lei) |
|---|---|
| Înființare firmă + înregistrări | 1.000 – 3.000 |
| Garanție + prima chirie | 5.000 – 15.000 |
| Amenajare, rafturi, mobilier | 15.000 – 40.000 |
| Frigidere și vitrine frigorifice | 10.000 – 35.000 |
| Casă de marcat, cu fiscalizare | 1.000 – 2.500 |
| Calculator sau tabletă Windows, scaner, cântar | 3.000 – 8.000 |
| Program de vânzare RezoSoft | 600 + 75/lună |
| Stoc inițial de marfă | 20.000 – 60.000 |
| Capital de rezervă (3 luni) | 15.000 – 40.000 |
| Total estimativ | ~70.000 – 205.000 |
Prețurile echipamentelor diferă mult de la un furnizor la altul, așa că cere cel puțin două oferte, mai ales pentru frig și pentru casa de marcat. Întreabă dacă fiscalizarea și contractul de service sunt incluse.
Programul de vânzare, concret. La RezoSoft, programul pentru magazine costă 600 lei licență, o singură dată, plus 75 lei pe lună abonament cloud, cu TVA inclus. Dacă plătești abonamentul pe un an în avans, primești 2 luni gratuite. Dacă vrei și gestiune de stoc (recepții, inventar, alerte de stoc minim), adaugi modulul Gestiune, de 75 lei pe lună. Toate prețurile sunt pe pagina de prețuri.
Cea mai frecventă greșeală e să bagi toți banii în stoc și amenajare. Păstrează un capital de rezervă pentru primele luni: vânzările cresc treptat, iar chiria și furnizorii vin la plată de la început.
Pasul 6: Echipamentele esențiale
Pentru un magazin alimentar mic ai nevoie de:
- Rafturi pentru produse ambalate și o zonă pentru pâine
- Frigidere cu ușă de sticlă pentru lactate și băuturi, vitrină frigorifică dacă vinzi produse la cântar, eventual o ladă frigorifică pentru congelate
- Casă de marcat fiscală, certificată și fiscalizată
- Calculator sau tabletă cu Windows pe care rulează programul de vânzare
- Scaner de coduri de bare, ca să nu tastezi prețuri de mână
- Cântar verificat metrologic, dacă vinzi legume, fructe sau produse la gram
- Terminal de plată cu cardul sau o aplicație SoftPOS pe telefon
- Imprimantă pentru facturi și, opțional, pentru etichete de raft
De ce contează scanerul și programul de vânzare. Un magazin alimentar are sute sau mii de produse. Cu un scaner și un program de vânzare legat de casa de marcat, produsul scanat apare pe bon cu prețul corect, iar stocul scade singur. Fără ele, tastezi prețuri din memorie, greșești și nu știi ce s-a vândut. Am explicat pe larg în articolul despre gestiunea stocurilor în magazinul alimentar.
Pasul 7: Casa de marcat, pas cu pas
Orice vânzare către persoane fizice trebuie înregistrată pe o casă de marcat fiscală, conform OUG nr. 28/1999. Concret, pașii sunt:
- Cumperi casa de marcat de la un distribuitor autorizat (Datecs, Tremol, Daisy etc.)
- Semnezi contractul de service cu o firmă autorizată, de obicei chiar distribuitorul
- Înregistrezi casa de marcat la ANAF și primești numărul unic de identificare. Distribuitorul te ajută, de regulă, cu formularele
- Tehnicianul fiscalizează casa de marcat la punctul de lucru și o conectează la sistemul informatic al ANAF
- De la prima vânzare, emiți bon fiscal pentru fiecare încasare și scoți raportul Z la sfârșitul fiecărei zile
- Faci revizia periodică prevăzută de lege, prin firma de service
Programul de vânzare nu înlocuiește casa de marcat, ci o comandă: tu scanezi produsele în program, iar casa de marcat tipărește bonul fiscal. RezoSoft funcționează cu toate casele de marcat Datecs, Tremol și Daisy, indiferent de model, iar dacă ai o casă de marcat de altă marcă, o integrăm fără niciun cost. Lista completă e pe pagina de echipamente compatibile.
Nu vinde nimic „până vine casa de marcat”. Vânzarea fără bon fiscal se sancționează cu amenzi mari și poate duce la suspendarea activității.
Pasul 8: Furnizori, stoc și prețuri
Un magazin alimentar trăiește din rotația stocului. Marfa care stă pe raft până expiră îți mănâncă profitul.
- Alege 3–5 distribuitori principali pentru lactate, panificație, băuturi și produse uscate, cu livrare de mai multe ori pe săptămână
- Cere termene de plată de 7–30 de zile. La început unii furnizori cer plata pe loc; după câteva comenzi, negociază
- Aplică FEFO: produsul care expiră primul se vinde primul. Pune marfa nouă în spate
- Ține evidența stocului din prima zi, nu „din ochi”
- Calculează corect prețul de vânzare: diferența dintre adaos și marjă e explicată în ghidul despre marja de profit
Pasul 9: Partea fiscală
Bonul fiscal. Fiecare vânzare către persoane fizice se înregistrează pe casa de marcat. Raportul Z se scoate zilnic.
Plata cu cardul. Din 1 ianuarie 2026, toate firmele înregistrate la Registrul Comerțului trebuie să le ofere clienților o metodă de plată modernă, indiferent de cifra de afaceri. Detalii, comisioane și variante ieftine găsești în ghidul despre plățile cu cardul.
e-Factura. Facturile emise către alte firme și, din 2025, și cele emise către persoane fizice se transmit prin sistemul e-Factura al ANAF. Bonurile fiscale nu intră în e-Factura. Vezi ce este e-Factura.
SGR. Pentru băuturile în ambalaje SGR adaugi pe bon garanția de 0,50 lei pe ambalaj, separat de prețul produsului, și preiei ambalajele goale înapoi. Totul e explicat în ghidul SGR pentru magazine.
TVA. La început poți fi neplătitor de TVA, cât timp ești sub plafonul de scutire. Alimentele au, în general, cota redusă de TVA. Confirmă cu contabilul cotele pentru fiecare categorie de produse și ce se întâmplă când depășești plafonul. Mai multe în articolul despre TVA în comerț.
Angajații. Fiecare angajat are contract înregistrat în Revisal înainte de prima zi de lucru, fișă de aptitudini de la medicina muncii și instruire SSM și PSI.
Pasul 10: Deschiderea și primii clienți
- Creează profilul Google Business cu adresa, programul și poze, ca să apari când cineva caută „magazin” în zonă
- Afișează clar programul și orele de deschidere; într-un magazin de cartier, programul lung e un avantaj real
- Pune produsele de bază la vedere: pâine, lapte, apă. Clientul care intră pentru ele cumpără și altceva
- Acceptă cardul de la prima zi, inclusiv plata cu telefonul
- Ascultă ce cer clienții și adaugă produsele cerute des; rapoartele de vânzări îți arată ce merge și ce nu
Greșeli frecvente la deschiderea unui magazin alimentar
- Toți banii băgați în stoc, fără capital de rezervă pentru primele luni
- Spațiu ales fără să verifici acordul de funcționare la primărie
- Înregistrarea DSVSA lăsată pe ultima sută de metri
- Vânzare fără bon fiscal în primele zile, „până se fiscalizează casa”
- Stoc ținut din memorie: nu știi ce expiră și ce trebuie comandat
- Prețuri tastate de mână în loc de scanare, cu erori la casă și cozi
- SGR ignorat: băuturi vândute fără garanție sau fără înregistrare la RetuRO
Întrebări frecvente
Cât costă să deschizi un magazin alimentar mic în România?
Pentru un magazin de cartier de 30–60 m², investiția realistă este între aproximativ 70.000 și 205.000 de lei, incluzând amenajarea, frigul, echipamentele de vânzare, stocul inițial și un capital de rezervă pentru primele trei luni. Cea mai mare parte merge în stoc, amenajare și frig.
Ce autorizații îmi trebuie pentru un magazin alimentar?
Ai nevoie de certificatul constatator pentru punctul de lucru de la ONRC, de înregistrarea sanitar-veterinară și pentru siguranța alimentelor de la DSVSA, de acordul de funcționare de la primărie și de înregistrarea la RetuRO dacă vinzi băuturi în ambalaje SGR. Verifică la ISU dacă spațiul tău are nevoie de aviz de securitate la incendiu. Dacă vinzi produse neambalate de origine animală, cerințele DSVSA sunt mai mari.
Ce cod CAEN are un magazin alimentar?
Pentru un magazin de cartier sau un minimarket, codul principal este de regulă 4711, comerț cu amănuntul nespecializat cu vânzare predominantă de alimente, băuturi și tutun (CAEN Rev. 3). Magazinele specializate au coduri din grupa 472.
De ce am nevoie la casa de marcat când deschid un magazin?
De o casă de marcat fiscală, fiscalizată și conectată la ANAF, de un program de vânzare care o comandă, de un scaner de coduri de bare și de o metodă de plată cu cardul. Dacă vinzi la gram, ai nevoie și de un cântar verificat metrologic, conectat la program.
Cât costă programul de vânzare pentru un magazin mic?
La RezoSoft, 600 lei licență o singură dată plus 75 lei pe lună, cu TVA inclus. Instalarea și configurarea sunt gratuite, iar primele 30 de zile sunt de probă. Gestiunea de stoc este un modul separat, de 75 lei pe lună.
Cât durează să deschizi un magazin alimentar?
Realist, 1–3 luni de la găsirea spațiului: câteva zile pentru firmă, câteva săptămâni pentru amenajare, înregistrarea DSVSA și acordul primăriei, plus timpul de livrare și fiscalizare a casei de marcat.
Cum te ajută RezoSoft să-ți pornești magazinul
RezoSoft e făcut pentru afaceri mici și pentru cei care își deschid acum magazinul. Te ajută cu partea de la casă din prima zi:
- Vânzare rapidă cu scanerul sau prin căutare după nume
- Bon fiscal pe orice casă de marcat Datecs, Tremol sau Daisy
- Vânzare la cântar, cu prețul calculat automat după greutate
- Garanția SGR adăugată corect pe bon
- Gestiune de stoc cu recepții, inventar și alerte de stoc minim (modulul Gestiune)
- Facturare și e-Factura incluse în programul de vânzare
- Funcționează și fără internet, cu sincronizare la reconectare
- Instalare, configurare și suport tehnic incluse, în limba română
Vezi soluția pentru magazin alimentar sau testează RezoSoft gratuit 30 de zile și deschide magazinul cu partea de vânzare deja pusă la punct.
